鄭怡婷的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS屏東脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS新北有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS雲林有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS永和脆皮烤豬推薦評價

五六年前我在鄭州工作，每天早出晚歸，裹在陌生的人流中。我所住的出租屋瀕臨七里河，有一天晚上我沿河漫無目的地閑走，走了很長時間，發現不遠處散布著一片燈火通明的夜市，繁雜的攤位連成兩條長鏈，臭豆腐與烤魷魚的味道混雜在夜風中，行人熙來攘往，叫賣的吆喝聲如波濤在街上滾來滾去。 夜市的盡頭擺著一些賣蔬菜的地攤，茄子鮮亮飽滿，南瓜肥碩可愛，白菜清新嫩綠，豆角修長漂亮。那些蔬菜仿佛已經琢磨透了人們的心思，任憑挑挑揀揀、拋來拋去，它們始終流露美麗可愛的笑容，展示不卑不亢的耐性。只有如此，人們才愿意將它們收入袋中，它們的生命才兌現價值。從那以后我時常去夜市上溜溜轉轉，看看那些蔬菜，它們新鮮而飽滿的樣子總給人一種昂揚向上的力量。 夜市上有一家鹵肉攤子，叫“小劉鹵肉”，燈光下的鹵肉色澤紅亮，濃香撲鼻。我經常在那里買一個熱乎乎的芝麻燒餅，夾上一些鹵肉，邊吃邊逛。有時候，我會和小劉閑聊幾句，問問他鹵肉的做法。小劉三十多歲，身材魁梧，健壯的臂膀如銅鑄的似的，一只手揮著菜刀在砧板上嫻熟地切著洋蔥與鹵肉。他嘿嘿一笑，說他的鹵肉是祖傳秘方，絕不外傳。 有一個戴眼鏡的中年人春天賣菠蘿，夏天賣西瓜，秋天賣碭山梨，冬天賣蜜桔。他的叫賣聲高亢而親熱，我常常在他的攤位前駐足。他熱情地招攬顧客，讓人們免費品嘗水果。我品嘗了之后，他的水果確實鮮美地道，假如拋下走開，心里自然會有歉意。我便拈起塑料袋，隨便挑選幾個水果。 有一天我需要配一把鑰匙，想起夜市上有一位配鑰匙的老頭兒，到了晚上我就去找他。他坐在燈光昏暗的角落里，攤子很不顯眼。他起身操作機器設備的時候我才發現他是個瘸子。鑰匙配好后，他顫顫巍巍地遞給我。 我風雪無阻去夜市上溜達，一兩年間我不知道吃了多少燒餅夾肉，也不知道看過多少蔬菜與水果。這片夜市成為我生活中不可或缺的一部分，誰知道我與它的緣分將盡！ 那是深秋的一天，伏牛山的獼猴桃剛剛上市，靈寶的蘋果在夜市上堆積如山。我站在小劉的攤位前買了一個燒餅夾肉，隨便寒暄幾句。他愁眉苦臉地說：“以后你想吃燒餅夾肉，就得去其他地方買了。” “怎么了？”我問道。 “城管要集中整治夜市，我們明天就不能出攤了。” “你租間商鋪，開一家鹵肉店，我第一個給你捧場。” 他苦笑一下說：“前些年我沒有買房子，現在房價漲了三四倍。我干一輩子也買不起一套房子。前段時間我想租一間商鋪賣鹵肉，巴掌大的地方月租要六千元。唉，城市要把我們這些窮人逼走，只剩下富人，這樣它就文明了，也干凈了！” 次日夜晚我來到夜市，只見燈光下的街道空空蕩蕩，那些攤位好像是被狂風卷走了。我突然瞥到那位配鑰匙的老頭兒蜷坐在角落里，攤位沒有擺開。一輛城管的巡邏車疾駛而來，只見從車上下來四五個彪形大漢，厲聲驅逐老頭兒。他像是受了驚嚇的孩子，慌慌忙忙、步履踉蹌地收拾東西，拖著一條殘廢的腿開著電動三輪車離開了。 至今好幾年過去了，我不知道那些商販們生活過得如何。我也常常想起夜市上的那些水果蔬菜，想到它們新鮮可愛的樣子，我的身體內便涌起一股力量。 >>>更多美文：散文隨筆

人間四月芳菲盡，花市卻有著許多的白蘭花樹在賣，灰色樹皮的枝干，潔白色的花朵隱藏在長橢圓形的綠色葉片下，馥郁芬芳引人愛。老公說他小的時候會把白蘭花放在蚊帳里，很香；婆婆說，他們那個年代會在走街串巷的賣花人那里買個幾朵，別在衣襟上，很美很香。于我，白蘭花的記憶就是上學時經常能聽到的透過校園圍墻的悠長的叫賣聲——“賣白蘭花了”，這也意味著江南的雨季即將來臨。再后來，就是工作了曾經有個同事，因為家里有著便利的養花條件，隔三岔五地就會帶一些含苞的白蘭花分享給我們女同事。 去年四月，我們在花鳥市場閑逛時無意中看到有人在賣含苞的白蘭花樹，38元一棵，婆婆看到就好心動。但因當時不方便種植，遺憾地錯過了。今年搬了家，再去花市，差不多大小的白蘭花要50元一棵了，但終于還是買了。 小滿前后，白蘭花漸漸適應環境，盛開了許多花朵。有風吹過的時候，滿院芬芳。隔壁的鄰居說，花開時分，她家也是一片芬芳，頗有點“滿架薔薇一院香”的意思。婆婆會小心地采下幾朵，放在鮮亮的紅色搪瓷圓盤里。而我則會大方地摘下幾朵贈送給我愛花的同事們，一起享受因為芬芳而帶來的身心愉悅。 白蘭花優雅地開，沉靜地落，寵辱不驚，但每一朵花都可以渲染一份心情。它春天開，秋天也開，即便現在入了冬，我們把它搬進室內，它還是在客廳一隅，安安靜靜地開放著，散發著淡淡的香…… 在專賣復古做舊的主打銀飾品的“PH7”專柜，我買了根和田玉做就的白蘭花造型的銀項鏈，很雅致。我愛白蘭花。 >>>更多美文：現代散文

天色灰沉，我推開老屋的木門，一股潮濕發霉的味道撲面而來。 老屋的屋頂垂下的麻繩下端的老榆木鉤上，掛著一只紅透了的細竹篾籃，那是媽媽的竹籃，自從媽媽去世后，它便靜靜的在木鉤上垂了多年。 我呆呆地看著這只竹籃，情不自禁的已淚流滿面。竹籃中盛存著太多的對媽媽的記憶，我不敢觸碰它，害怕碰落一地的傷心和對媽媽思念的心痛。 我小的時候家里的生活貧苦，媽媽走親串門、趕集上店只有一個破舊的柳編提籃，有些柳條已經腐朽，媽媽用新柳重新編插好，由于新舊顏色不一，從遠處看提籃就像一只花貍貓，甚是難看。每次用它盛放禮品去看望姥姥，喜歡開玩笑的姥姥總對媽媽說：“又把你家的大花貓帶來了。”媽媽羞的面紅耳赤。 媽媽從那年秋后開始，步行幾十里到廢棄的農田里拾豆粒、撿蓖麻籽、刨花生賣給油坊；冬天去鹽堿地里砍紅柳，把紅柳嗮干后整理成捆售給編筐人。媽媽終于攢夠了買竹籃的錢，可媽媽的雙手已經是布滿老繭，指尖皴裂裂。 媽媽給新竹籃口沿縫上小花布，用粉紅色的空心塑料繩加固竹籃提梁，把它打扮的像一個小姑娘。我們兄妹三人很喜歡它，你爭我奪的擺弄竹籃。媽媽怕我們弄壞竹籃，最后把它束之高閣。媽媽對新竹籃愛不釋手，每天從榆木鉤上取下用它軟布擦拭，有時還用縫衣針細心地挑出竹篾間我們弄臟的泥垢。 忙完麥秋之后，媽媽蒸了一鍋白面膜，放到竹籃里，上面蓋上新毛巾，用小推小車推著我們去姥姥家。竹籃在車把上“洋洋得意”地晃來晃去，好像它更迫不及待去走親。姥姥夸媽媽鳥槍換炮了，媽媽說以后的生活會更好！ 在我慢慢長大的日子里，媽媽總能像變戲法似的，從高高掛起的竹籃里拿出好吃的東西，那時我感覺自己長得太矮，等到長得和媽媽一樣高的時候，就能一翹腳取下竹籃，看看竹籃里面到底有怎樣的神奇。 時至今日，我依然記得夕陽下，媽媽一手提著竹籃，一手拉著我的小手前行，那被陽光拖出的長長身影，就是我對媽媽的長長思念…… >>>更多美文：情感日志

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